第四节 基本营养物质
第1课时 糖类
1有关糖类物质的叙述中正确的是( )
A.糖类是有甜味的物质
B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C.葡萄糖和果糖互为同系物,蔗糖和麦芽糖互为同系物
D.糖可分为单糖、双糖和多糖
2把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中 ,加热至沸腾时如果观察到红色沉淀,
说明该病人尿液中含有( )
A.食醋 B.白酒 C.蛋白质 D.葡萄糖
3葡萄糖是提供人体能量的营养物质,它在人体内发生的主要反应是( )
A.酯化反应 B.氧化反应
C.还原反应 D.水解反应
4葡萄糖的结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列对其性质的描述不正确的是( )
A.与钠反应放出氢气
B.可与乙酸发生取代反应
C.能发生氧化反应
D.可使小苏打溶液冒出气泡
5下列关于葡萄糖或蔗糖的说法不正确的是( )
A.蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,水浴加热,看不到有银镜生成
D.葡萄糖溶液中滴入少量新制 Cu(OH)2,加热有红色沉淀生成
6下列说法中正确的是( )
A.凡符合 Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类
B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D.葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性
7某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,
使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素( )
A.是人体的重要营养物质
B.在人体中水解成葡萄糖
C.不能被所有动物吸收
D.不能被人体吸收,但可促进消化
8对于淀粉和纤维素的说法正确的是( )
A.两者都能水解,但水解的产物不同
B.两者含有 C、H、O元素的质量分数相同,且互为同分异构体
C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物
D.都可用(C6H10O5)n表示,都易溶于水
9为验证淀粉水解生成还原性糖进行实验,下列操作步骤的排列顺序正确的是 。ä
